café qui coule en espresso dans une tasse depuis une machine dinamica de delonghi

La vision

Nous croyons que le café est bien plus qu’une simple boisson. C’est un lien, un moment de partage, un geste de respect envers ceux qui le cultivent, et un plaisir sensoriel qui mérite d’être pleinement exploré.

romain desgranges fondateur de cafés manifeste

Derrière le projet

Je suis Romain Desgranges, passionné de café de spécialité et toujours en quête d’un goût juste et maîtrisé. Mon parcours m’a fait explorer toutes les formes de café, du bistrot à la capsule, jusqu’à découvrir le café de spécialité — une révélation.

Curieux et avide de comprendre, je me suis plongé dans cet univers : lectures, dégustations, rencontres avec des professionnels passionnés… J’ai appris, goûté, comparé, pour affiner ma vision du bon café.

Depuis, je suis convaincu que chacune et chacun mérite un café de qualité, accessible et respectueux du produit, de celles et ceux qui le cultivent, et de toute la chaîne de valeur.

Avec ma femme Fanny, qui me soutient et m'accompagne dans cette aventure, nous vous proposons des cafés pensés avec exigence, sincérité, et le plaisir du partage.

Engagements

  • Qualité & Goût maîtrisé

    Nous sélectionnons nos cafés avec une grande exigence, en travaillant notamment avec le plus grand importateur français reconnu pour son accompagnement auprès des producteurs. Nos grains sont torréfiés localement et artisanalement, avec soin, pour libérer des arômes précis, authentiques et inoubliables.

  • Éthique & Respect des producteurs

    Le café de spécialité, c’est d’abord une juste rémunération des fermes, une économie vertueuse où l’argent revient là où il est essentiel : chez les agricultrices et agriculteurs, les véritables héros de chaque tasse, le tout en limitant les intermédiaires inutiles.

  • Accessibilité & Écologie

    Nous proposons un café plus économique et plus responsable que les capsules. Moins d’emballages, moins de déchets, plus de saveurs et de plaisir. Vous payez un prix juste, permettant à chacun, du producteur au torréfacteur, de vivre de son travail dans le respect de la nature.

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Service sur-mesure & partage

Nous vous accompagnons de façon personnalisée, que vous soyez un particulier curieux ou un•e professionnel•le désireux•se de proposer à ses équipes ou ses clients un café de qualité. Nous mettons à votre disposition des informations, des conseils pratiques, et proposons même aux entreprises de la région du nord de Rennes et de Saint-Malo des ateliers de découverte du café de spécialité afin de mieux comprendre le produit et son extraction.

tasses à café d'espresso manifeste

Notre ambition

Proposer un café comme nous aimerions le déguster nous-mêmes : d’une grande qualité, dans un souci constant d’équité et de respect. Nous ne voulons pas uniquement vendre du café, mais offrir une expérience à vivre, à partager et à transmettre.